藍(lán)莓紅酒怎么釀制?

1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g；檸檬1個(gè)；200克冰糖；45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。 2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干； 3、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。 4、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一

藍(lán)莓如何泡酒?

一 1．藍(lán)莓350克，檸檬一個(gè)，冰糖50到100（依據(jù)個(gè)人的喜好），燒酒一升左右。其次，制作方式用燒酒把藍(lán)莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向?qū)η小? 2．將之前清洗的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。 二

釀藍(lán)莓酒用白酒代替酒酵母可以嗎?

可以。 自制藍(lán)莓酒的操作步驟: 1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g；檸檬1個(gè)；200克冰糖；45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。 2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干； 3、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。 4、交互碼糖：按生成1 度酒精需要1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成10 度以上的藍(lán)莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每100 克果漿含糖20 —25 克，酵母菌活動(dòng)較適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8 —12 克，果酸不足可加檸檬酸。 5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒(méi)過(guò)藍(lán)莓酒1-2公分； 6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封? 7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。 8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1-3個(gè)月左右即可飲用。浸泡時(shí)間在1個(gè)月后，方可取出檸檬；浸泡時(shí)間在3個(gè)月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時(shí)間需要精確把握，時(shí)間把握不同則味道不同，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致酒味變淡。

泡藍(lán)莓酒怎么做?

一、材料: 藍(lán)莓1000克，冰糖200克，谷養(yǎng)康泡果酒專用糧食酒2500ml。 二、做法: 1、密封罐用熱水燙一下，自然晾干 2、藍(lán)莓洗干凈，廚房紙擦干 3、罐子里放上一層藍(lán)莓，撒一層黃冰糖共鋪了3層 4、最后倒上無(wú)添加泡酒專用糧食酒，密放于陰涼、通風(fēng)、避光處。15日后可以飲用。 讓藍(lán)莓的顏色充分泡出來(lái)，果酒變成紫紅色，顏色非常好看，口感更佳。